〔興隆刀剪行〕山脇 鄉右馬允義弘 ˊ白銀 出刃 165mm180mm朴木八角柄

山脇刃物製作所 

刀款: 出刃          刀片種類: 單刃

鋼材: 白銀 (不易生鏽、好維護)

🔪規格: 165mm  

全長含柄約 310mm    實際刃長約   170mm

最大幅寬約  51mm     刀背厚度約 6.2mm

柄材:  朴木水牛八角柄   含柄總重約 263g

🔪規格: 180mm  

全長含柄約 333mm    實際刃長約   185mm

最大幅寬約  54mm     刀背厚度約 6.3mm

柄材:  朴木水牛八角柄   含柄總重約 291g

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刀具使用上大致注意事項：

- 請勿切冷凍食材或剁骨(除了剁刀外)，刀尖刃面可能會因此崩口斷裂。

- 使用後以清水(可搭配洗碗精)並使用軟布擦洗，再用毛巾或細纖維布確實擦乾。

- 即便是不易生鏽的刀，若長時間放在非常潮濕的環境下也有可能略為生鏽斑。

- 請不要用洗碗機/烘碗機來清潔/烘乾刀具       

- 避免靠近高溫及火源。