〔興隆刀剪行〕山脇刃物鄉右馬允義弘 ˊ不銹積層小刀三德菜切牛刀瀨戶燒織部刀柄

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數量

山脇刃物製作所

柄材: 織部燒

📌刀款: 小刀

全長含柄約 280mm 實際刃長約 150mm

最大幅寬約 28.7mm 含柄總重約 119g

📌刀款: 菜切

全長含柄約 310mm 實際刃長約 170mm

最大幅寬約 45mm 含柄總重約 170.5g

📌刀款: 三德

全長含柄約 325mm 實際刃長約 185mm

最大幅寬約 44.7mm 含柄總重約 165g

📌刀款: 牛刀

全長含柄約 357mm 實際刃長約 215mm

最大幅寬約 46.2mm  含柄總重約 181g

山脇製作所是刀具產業的老企業,於 1929 年在大阪府堺市成立。雖然是位於大阪府堺市的一家小工廠,但擁有從前輩傳承下來的獨特技術。

同時開始開發一種以前從未見過的新刀柄,並成功地將使用瀨戶燒刀柄的“ORIBE KNIFE”商業化！織部燒以銅綠釉為主，再加上灰釉、鐵釉、長石釉等燒製而成，且給人綠色的印象很強烈受到古田織部(茶道創始人千利休的弟子)的指導而生產，是將美濃燒集大成的流派。

基於設計、功能和永續性三個軸探索新型刀柄的可能性時專注於陶瓷,迄今為止陶瓷還沒有被用作刀柄的材料。

使用刀的感覺很大程度上是取決於刀片和刀柄的連接方式以及刀柄的重量和長度。

為了確保刀的功能性,不影響原本切割食物的輕鬆性和減輕疲勞感,並實現前所未有的設計,我們與瀨戶燒藝術家聯手打造了多款原型,最終成功了。

刀柄的設計是根據今年的生肖龍來設計的。除此外還利用陶器形狀來創造更舒適的貼合感和易於抓握的感覺。

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