〔興隆刀剪行〕 山脇 鄉右馬允義弘 白銀 不銹本鍛造柳刃 270 300朴木八角柄 / 黑檀八角柄

刀款: 柳刃

刀片種類: 單刃 

鋼材: 白銀 (不易生鏽、好維護)

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刀具使用上大致注意事項：

- 請勿切冷凍食材或剁骨(除了剁刀外)，刀尖刃面可能會因此崩口斷裂。

- 使用後以清水(可搭配洗碗精)並使用軟布擦洗，再用毛巾或細纖維布確實擦乾。

- 即便是不易生鏽的刀，若長時間放在非常潮濕的環境下也有可能略為生鏽斑。

- 請不要用洗碗機/烘碗機,清潔/烘乾刀具       

- 避免靠近高溫及火源。