〔興隆刀剪行〕水野鍛鍊所五代目 雙鋼印 白本燒和牛刀210mm 表裏鏡面 附書法桐箱 <已售出>
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水野鍛鍊所 Mizuno Tanrenjo
鍛冶師: 水野五代目 水野淳(又名水野範忠)
白本燒 和牛刀210mm 鍛鐵降魔章 表裏鏡面研
全長含柄約 350mm
實際刃長約 200mm
最大幅寬約 50.5mm
柄材: 原廠朴木栗型水牛角柄 (可換購其他柄材)
書法桐箱付 、認定書付
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刀具使用上大致注意事項:
- 請勿切冷凍食材或剁骨(除了剁刀外),刀尖刃面可能會因此崩口斷裂。
- 使用後以清水(可搭配洗碗精)並使用軟布擦洗,再用毛巾或細纖維布確實擦乾。
- 即便是不易生鏽的刀,若長時間放在非常潮濕的環境下也有可能略為生鏽斑。
- 請不要用洗碗機/烘碗機來清潔/烘乾刀具
- 避免靠近高溫及火源。
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