〔興隆刀剪行〕高橋楠一刀齋虎徹 不銹銀三鋼 切付柳平鏡面270mm-

高橋楠 一刀齋虎徹 Takahashikusu

刀款: 切付柳  刀片種類: 單刃 

鋼材: 銀三鋼 (不易生鏽 好維護)

刀片表面處理: 平鏡面  規格: 270mm

全長含柄約 416mm  實際刃長約 260mm                                     

最大幅寬約 32.5mm 刀背厚度約 3.4mm

柄材:

(1) 朴木八角柄 

(2) 黑檀八角柄 + 訂製黑檀鞘

以上各數字僅供大致參考,畢竟每把規格數字會些許誤差!

若有任何疑問 歡迎聊聊詢問

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刀具使用上大致注意事項：

- 請勿切冷凍食材或剁骨(除了剁刀外)，刀尖刃面可能會因此崩口斷裂。

- 使用後以清水(可搭配洗碗精)並使用軟布擦洗，再用毛巾或細纖維布確實擦乾。

- 即便是不易生鏽的刀，若長時間放在非常潮濕的環境下也有可能略為生鏽斑。

- 請不要用洗碗機/烘碗機,清潔/烘乾刀具       -避免靠近高溫及火源。