〔興隆刀剪行〕 增谷刃物 訓平作 不銹VG鎚目 菜切 牛刀 藍柄 桃花木洋柄

增谷刃物 訓平作  萬用主廚刀

日本福井縣越前市的“越前打刃物”增谷刃物製作所

刀款: 三德牛刀型

刀片種類: 雙刃

鋼材:  不銹VG鎚目

規格: 180mm   #加贈絨布刀夾

全長含柄約 310mm

實際刃長約 180mm                                     

最大幅寬約 46.8mm

刀背厚度約 1.3mm

含柄總重約 142.2g

柄材: 桃花心木柄

以上各數字僅供大致參考,畢竟每把規格數字會些許誤差!